Zapiekane owoce z kruszonką

Autor: Magdalena Puzio, data dodania: 09-05-2010

Tak, tak, dobrze to znamy. Chwilkę ze sobą powalczymy, robimy po raz kolejny przegląd tych samych szafek, jakby przez ostatnie 5 minut miało się coś tam samo z siebie wylęgnąć lub może to, co chwilkę temu nie było zbyt atrakcyjne, teraz kusi kubki smakowe nadzieją na jakąkolwiek słodycz z braku laku. Tak więc dobrze wiemy wszyscy jak to się skończy. Magicznym zaklęciem wypowiedzianym w myślach: zacznę od poniedziałku, po czym następuje atak na jakąkolwiek słodką ofiarę. 

Ja mogę zaproponować z mojej strony coś bardzo prostego i szybkiego na przykładzie zapiekanego rabarbaru. Pomysł zaczerpnięto ze szkocko-brytolskiej kuchni pewnego niegłupiego, lubiącego mówić prosto z mostu i nazywać rzeczy po imieniu pana. Kto wie o kim mowa - ten wie. Brytyjskie ciasta są właśnie podawane w ten deseń, że nie są krojone i układane na talerzyk, tylko zagarniane sporą łychą z naczynia żaroodpornego i rzucane na talerz bądź miskę. Dekorację zawsze może stanowić jeszcze większa łycha bitej śmietany tudzież lodów waniliowych. Deser polecam na ciepło. 

Na jedno naczynie żaroodporne wielkości 1,5 piłki siatkowej:

- około 800g rabarbaru,

- 200g cukru, jeśli ktoś ma trzcinowy to proszę bardzo,

- 150g rozmiażdżonych orzechów, najlepiej laskowych,

- 100g mąki pszennej,

- 50 - 70g masła,

- 50g płatków owsianych. 

1. Na wstępie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Rabarbar dobrze myjemy, suszymy i kroimy w około dwucentymetrowe kawałki. Posypujemy go 150g cukru (większość), dodajemy około 20g masła (2 łyżki). 

2. Naczynie żaroodporne, w którym będziemy później zapiekać, stawiamy na kuchence, na ogniu bardzo małym ogniu, aby naczynie nie pękło. Kto się boi o swoje cenne naczynie, niechaj wykona ten manewr w innym garnku, ale będzie więcej do zmywania. Trzeba spróbować czy owoce nie są bardzo kwaśne i czy nie trzeba dodać więcej cukru. 

3. W tak zwanym międzyczasie przygotowujemy kruszonkę w osobnej misce. Zagniatamy pozostałe 50g masła z 50g cukru, 50g płatków owsianych (dla zdrowotności), 100g mąki i ile wlezie orzechów laskowych zmiażdżonych w moździerzu lub zgniecionych młotkiem po zawinięciu w ręcznik. Możemy dodać cynamon, cukier waniliowy itp. 

4. Na miękkie, podgotowane owoce kładziemy kruszonkę i zapiekamy przez 20 minut w 190 stopniach.  

5. Uwaga: nie wszystkie owoce należy obgotować przed nałożeniem kruszonki. Jabłka, gruszki - tak. Wiśnie, śliwki, morele – nie. Ale koniecznie należy te ostatnie wypestkować po to, żeby po prostu nie było żadnych niespodzianek i ubytków w uzębieniu. Radzę dwa razy sprawdzić, bo efekt fortepianu na zębach murowany. 

• 
• 
• 
• 
• 

Zredagowano przez: Ewa Inn

Zagłosuj na artykuł

Dodaj komentarz

Dodawanie komentarzy możliwe jest tylko dla zalogowanych użytkowników.

Komentarze